Resep Ceker Mercon Pedas Gurih yang Bikin Nagih

 Ceker Mercon Pedas 

Juni 11, 2024

 Ceker mercon merupakan salah satu hidangan kekinian yang banyak diburu kaum muda. Makanan ini terdiri dari ceker ayam yang dimasak dengan bumbu pedas dan beraroma. Kelezatan ceker ayam terletak pada dagingnya yang empuk dan rasanya yang sangat gurih.

Ceker mercon pedas banyak disukai oleh kalangan kaum muda karena rasa nya yang sangat pedas yang bisa menjadi camilan ataupun lauk yang pastinya mengenyangkan. Tanpa berbasa-basi lagi, berikut resep dan cara membuatnya:

Bahan:

1. 500 gr ceker atau kaki ayam.
2. 3 lembar daun salam.
3. 1 sdt garam.
4. 5 cm lengkuas, memarkan.
5. 5 lembar daun jeruk, tanpa tulang daunnya.
6. 2 batang serai, memarkan.
7. 2 sdm kecap manis.
8. 1 liter air untuk merebus.
9. ½ sdt kaldu ayam instan (optional).
10. 4 sdm minyak, untuk menumis bumbu.

Bumbu sambal mercon, ulek kasar:

1. 150 gr cabai rawit merah.
2. 150 gr cabai merah.
3. 10 siung bawang merah.
4. 5 siung bawang putih.

Cara membuat: 

1. Pertama, rebus ceker dalam air bersama 1 lembar daun salam, garam, dan serai sampai ceker menjadi empuk. Lalu, angkat dan tiriskan.
2. Selanjutnya, panaskan minyak dan tumis bahan sambal mercon dengan lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Kemudian, masukkan ceker yang sudah kamu rebus dan aduk sampai bumbu tercampur rata. 
3. Berikutnya, tambahkan kaldu instan, kecap manis, dan air sisa rebusan ceker sebanyak 100 ml. Masak sampai bumbu meresap dan air berkurang sekitar 15 menit. 
4. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula. Angkat dan sajikan.

Berikut bonus foto abis makan ceker mercon