5 cara mengatasi masakan terlalu asin

Juni 12, 2024

Tidak hanya bagi seorang pemula, makanan asin terkadang disebabkan oleh masak yang terburu - buru. Apalagi kalau dibarengi dengan mengerjakan hal lain waktu memasak. 

Jangan keburu untuk dibuang kita bisa melakukan hal berikut agar masakan anda masih terselamatkan.

1. Menambahkan air cara ampuh untuk menyelamatkan masakan keasinan

Menambahkan air bisa membantu mengurangi tingkat keasinan dalam masakan, terutama jika masakan tersebut bisa menampung tambahan cairan tanpa mengubah tekstur atau rasa secara signifikan.Tambahkan air perlahan-lahan sambil mencicipi masakan secara berkala hingga mencapai tingkat keasinan yang diinginkan. Jika masakan memiliki tekstur yang penting untuk dipertahankan, tambahkan sedikit demi sedikit dan biarkan cairan meresap sebelum menambahkan lebih banyak. Namun biasanya cara ini hanya berlaku untuk sup dan tumis.

2. Kentang dan tahu juga bisa digunakan untuk menyerap rasa asin

kentang dan tahu dapat membantu menyerap kelebihan garam dalam masakan yang terlalu asin. Kentang memiliki sifat menyerap garam, sehingga jika direbus bersama masakan yang terlalu asin, kentang akan menyerap sebagian garam tersebut. Sementara itu, tahu juga bisa menjadi pilihan karena memiliki kemampuan menyerap rasa-rasa yang kuat, termasuk kelebihan garam. Jadi, menambahkan kentang atau tahu ke dalam masakan yang terlalu asin dan membiarkannya direbus bersama bisa membantu menyeimbangkan rasa masakan.

3. Menambahkan gula dalam masakan yang keasinan

Menambahkan gula dalam masakan yang terlalu asin bisa membantu menyeimbangkan rasa. Gula dapat mengurangi kesan keasinan dengan memberikan rasa manis yang kontras. Tambahkan gula perlahan-lahan dan cicipi masakan secara berkala untuk memastikan tidak terlalu manis. Ini bisa menjadi cara efektif untuk menyelaraskan rasa masakan yang terlalu asin.

4. Beberapa makanan yang digoreng bisa kamu kurangi asinnya dengan dicuci

Beberapa makanan goreng yang terlalu asin bisa dikurangi tingkat keasinannya dengan cara dicuci. Namun, harus di pastikan untuk meniriskan makanan dengan baik setelah dicuci agar teksturnya tidak terlalu lembek.

5. Jika cara di atas masih nggak cukup ampuh, nikmati makananmu dengan sepiring nasi saja

Karena dimakan bersamaan dengan nasi, makanan yang keasinan akan lebih bisa ditoleransi. Tapi, jika memang makanan tersebut asinnya keterlaluan, mending jangan dipaksakan. Selain tidak enak, juga bisa menyebabkan darah tinggi.

 Masih banyak bahan lain yang bisa kamu gunakan untuk menyelamatkan masakan keasinan. Namun, penggunaan bahan ini tergantung pada masakan yang dimasak. Misalnya dengan menambahkan bahan-bahan makanan seperti sayuran, mi, nasi, atau daging, sesuai masakan yang ada. Tapi biasanya, bahan utamalah yang paling bisa menyelamatkan makanan keasinan.

Jangan takut untuk mencoba masakan walaupun keasinan yaaa, coba masakan terbaik mu!

Tumis kangkung gurih pedas

Juni 11, 2024

 Tumis kangkung adalah hidangan Indonesia yang terbuat dari kangkung yang digoreng dengan bawang putih, cabai, dan bumbu lainnya. Biasanya dimasak hingga kangkung layu namun tetap renyah, dengan cita rasa pedas dan gurih yang khas.

Yuk simak dan praktik kan cara membuat tumis kangkung inii!

BAHAN-BAHAN:

1. Satu ikat sayur kangkung
2. 4 buah bawah merah, cingcang halus
3. 2 buah bawang putih, cingcang halus
4. 5 buah cabai rawit, iris serong
5. 1/2 sdt garam
6. Sejumput bubuk MSG
7. Sejumput Gula
8. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan merah hingga harum.
2. Tambahkan cabai rawit, garam halus dan gula secukupnya, aduk rata.
3. Masukkan sayur kangkung yang telah di siangi dan di cuci bersih ke dalam tumisan bumbu aduk rata dan masak dengan api besar hingga layu.
4. Tambahkan penyedap masakan agar rasa tumis kangkung makin lezat.
5. Koreksi rasa, angkat tumis kangkung nya, yang telah matakan, lalu sajikan.

Selamat mencoba!

Resep Sambal ikan tongkol bikin nagih

 Sambal ikan tongkol bikin nagih

Juni 11, 2024

Sambal adalah bumbu pedas Indonesia yang biasanya dibuat dari campuran cabai, terasi, kecap ikan, bawang putih, jahe, bawang merah, air jeruk nipis, dan cuka. Salah satu masakan berikut ini yaitu sambal ikan tongkol. 

Sambal ikan tongkol adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari ikan tongkol yang di panggang. Ikan tongkol di panggang hingga empuk. Hidangan ini memiliki rasa pedas yang kuat dan aroma yang menggugah selera. Biasanya disajikan dengan nasi panas dan sayuran sebagai pelengkapnya.

Dari pada penasaran dengan rasanya kita buat yuk! Berikut resep yang bisa kamu praktekan dirumah!

Bahan-bahan:

1. 500 gram ikan tongkol
2. 5 buah cabai merah besar
3. 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
4. 2 buah tomat, potong dadu kecil 
5. 2 sdm terasi bakar
6. Garam secukupnya
7. Gula secukupnya 
8. Penyedap rasa 
9. 2 buah jeruk sambal

Cara membuat:

1. Panggang ikan tongkol yang sudah dicuci bersih.
2. Untuk menunggu ikannya matang, kita ulek terlebih dahulu sambalnya 
3. Ulek bumbu (cabe besar, cabe rawit merah, tomat, terasi bakar )
4. Setelah dirasa ikan sudah matang angkat lalu masukkan ke dalam ulekan bumbu tersebut
5. Masukkan jeruk sambal
6. Lalu, Koreksi rasa jika ada yang kurang boleh dia sesuaikan dengan selera.
7. Angkat dan sajikan sambal ikan tongkol hangat dengan nasi panas.

Selamat mencoba!

Resep Ceker Mercon Pedas Gurih yang Bikin Nagih

 Ceker Mercon Pedas 

Juni 11, 2024

 Ceker mercon merupakan salah satu hidangan kekinian yang banyak diburu kaum muda. Makanan ini terdiri dari ceker ayam yang dimasak dengan bumbu pedas dan beraroma. Kelezatan ceker ayam terletak pada dagingnya yang empuk dan rasanya yang sangat gurih.

Ceker mercon pedas banyak disukai oleh kalangan kaum muda karena rasa nya yang sangat pedas yang bisa menjadi camilan ataupun lauk yang pastinya mengenyangkan. Tanpa berbasa-basi lagi, berikut resep dan cara membuatnya:

Bahan:

1. 500 gr ceker atau kaki ayam.
2. 3 lembar daun salam.
3. 1 sdt garam.
4. 5 cm lengkuas, memarkan.
5. 5 lembar daun jeruk, tanpa tulang daunnya.
6. 2 batang serai, memarkan.
7. 2 sdm kecap manis.
8. 1 liter air untuk merebus.
9. ½ sdt kaldu ayam instan (optional).
10. 4 sdm minyak, untuk menumis bumbu.

Bumbu sambal mercon, ulek kasar:

1. 150 gr cabai rawit merah.
2. 150 gr cabai merah.
3. 10 siung bawang merah.
4. 5 siung bawang putih.

Cara membuat: 

1. Pertama, rebus ceker dalam air bersama 1 lembar daun salam, garam, dan serai sampai ceker menjadi empuk. Lalu, angkat dan tiriskan.
2. Selanjutnya, panaskan minyak dan tumis bahan sambal mercon dengan lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Kemudian, masukkan ceker yang sudah kamu rebus dan aduk sampai bumbu tercampur rata. 
3. Berikutnya, tambahkan kaldu instan, kecap manis, dan air sisa rebusan ceker sebanyak 100 ml. Masak sampai bumbu meresap dan air berkurang sekitar 15 menit. 
4. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula. Angkat dan sajikan.

Berikut bonus foto abis makan ceker mercon 

Sagon cookies kue lebaran yang tradisional namun tampil kekinian dengan penuh kelezatan

 Sagon cookies kue lebaran yang tradisional namun tampil kekinian dengan penuh kelezatan

 Juni 10, 2024 

Terdapat banyak sekali tentunya makanan dan camilan khas tradisional yang tersebar di seluruh Indonesia. Setiap daerah Indonesia mempunyai makanan tradisional nya masing-masing yang telah turun temurun. 

 Kue sagon khas dari Daerah Istimewa Yogyakarta yang berbahan dasar kelapa.  Beberapa penghasil kue tradisional ini saya temukan di Desa Dadapan, Kecamatan grujugan, Kabupaten Bondowoso. Salah satunya ada di ibu umi. Beliau menggeluti usaha kue sagon resep dari keluarga yang khas dan tentunya turun temurun. Bu umi berusia 49 thn menurut beliau, beliau sangat suka mengikuti proses pembuatan kue sagon bersama ibu nya sejak kecil.

Proses pembuatan kue Sagon terbilang sulit, Karna untuk membuat adonannya saja membutuhkan sekitar 1 hari. Setiap proses pembuatan kue Sagon, harus dilakukan secara teliti , agar cita rasa tetap konsisten di setiap adonan. Perpaduan antara gurih kelapa muda dengan rasa manis gula pasir, dengan aroma vanili yang khas, menjadikan rasa kue Sagon begitu lezat namun sederhana yang mudah diingat indra pengecap.

 Dalam usaha kue sagon ini Bu umi sendiri memanfaatkan perkembangan teknologi, beliau menggunakan perangkat elektronik seperti smartphone. "Saya biasanya menawarkan dan memposting di wa dan jugak tik tok" ujar beliau "Tiap-tiap menjelang hari Raya Idul Fitri sagon saya terjual kurang lebih 200pcs, bahkan bisa sampai ke Bali." Sambung beliau 

Ditengah keadaan pandemi kemaren, Bu umi merasa tidak terlalu berdampak pada penjualan kue Sagon yang setiap harinya bisa mencapai 13 produk. Kue Sagon dapat bertahan 2-3 bulanpada suhu ruangan dan tidak disarankan untuk disimpan di lemari pendingin karena bisa memengaruhi tekstur kue Sagon menjadi lebih keras.

Resep kue sagon 

Bahan- bahan

1. Kelapa yang sudah di parut (sesuai yang ingin dibuat)
2. Tepung ketan (sesuai selera)
3. Garam (secukupnya)
4. Vanili bubuk 2-3 bungkus

Langkah mengerjakan 

1. Sangrai kelapa yang sudah di parut sampai agak kering.
2. Diamkan hingga benar-benar dingin
3. Setelah itu campurkan tepung ketan, garam dan  vanili secukupnya, lalu aduk sampai rata.
4. Setelah itu cetak menggunakan cetakan.
5. Masukkan ke Oven tunggu hingga dirasa pas atau golden brown 
6. Kue sagon siap dihidangkan.